■日本の伝統「おせち料理」を正月に家族で囲める喜び。
皆さんはおせち料理をお正月に食べていますか？
一の重にはかまぼこや栗きんとん、数の子などの「祝い肴」、「口取り」、二の重には鯛や鰤、海老など海の幸の「焼き物」、三の重には紅白のなますなどの「酢の物」、そして与の重には里芋や筑前煮などの「煮物」というように5つの調理法で与(4)つの御重に詰めて冬の生活の中で日持ちの良い縁起を担いだ料理です。
最近ではおせち料理は食べないという方もいるようですが、懐石料理のコースもこれに倣っており未だに日本の文化として根付いている事が伺えます。
たまにはお正月におせち料理を囲んで家族で団らんというのも良いかも知れませんね。おせち料理の王道といえばこちらをどうぞ。
■伝統から進化したそれぞれ求められる方にとってのおせち料理
伝統的なおせち料理も良いものですが保存の技術も高まり、好きなものや新鮮なものを煌びやかに並べて目と舌で楽しむというのも魅了的です。そういえば昔はさんまの刺身は北海道でしか味わえないものと言われていましたね。
やはり冬の味覚と聞いて一番に思いつくのは「カニ」ですよね。
正月にカニのおせち料理て贅沢な気分を味わうのも良いものです。しかも10月31日までに申し込めば割り引く料金でご購入いただけますよ。
正月の雰囲気を味わうという意味でのおせち料理の中には塩分やカロリーを抑えた「健康食おせち」というものもあります。最近では冷凍技術も高まりましたので決して味も悪くありません。
普段から塩分制限の食事を食べているという方も一年の労をねぎらい気持ち新たに一年を迎えるためにご家族でおせち料理はいかがでしょう？
■和菓子の世界にもある宇治抹茶スイーツの見目麗しいおせち料理
和のおせち料理と言えばちょっと変わり種ですが「和菓子のおせち」があるのはご存知ですか？
あまりの彩に女性の方をはじめ多くの方に喜ばれると思います。
宇治抹茶スイーツを販売している伊藤久右衛門では人気の抹茶スイーツとは別に500個限定で「京和菓子のおせち」が販売されています。造形の美しい和菓子は見ていて楽しいというのも独特な良さかも知れませんね。
興味がある方は一度ご覧ください。
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